الطقس في ماكاو
°C : درجة الحرارة : % الرطوبة
الصفحة الرئيسية > تناول الطعام خارج المسكن > أطباق ووصفات ماكاو >
حجم الخط: A | A | A
أطباق ووصفات ماكاو

يدخل في أكلات ماكاو العديد من المكونات التي تلفت الانتباه إلى تاريخ البلد الفريد من نوعه وثقافته البحرية البرتغالية. خلال القرنين السادس عشر والسابع عشر، أنشأت البرتغال بالقوة ممرًا بحريًا إلى الشرق، وهو ما مهد الطريق للتجار لكي يشتركوا في تجارة التوابل في أفريقيا والهند وساحل ملقا، الذين قاموا بدورهم بجلب هذه التوابل وثقافات الطعام إلى ماكاو. وبالإضافة إلى ذلك، تزوج العديد من البرتغاليين بأشخاص من السكان الصينيين المحليين في ماكاو ومن المناطق المذكورة أعلاه. وهكذا حدث دمج تدريجي للمكونات الصينية والأجنبية وأساليب الطهي المختلفة في أطباق برتغالية تقليدية تطهيها عائلات ماكاو على مر القرون السابقة.

وبناء على أكلات المطبخ البرتغالي، يتم دمج توابل ومكونات من أفريقيا وجنوب شرق آسيا والهند - بما في ذلك الكاري وحليب جوز الهند والثوم والقرفة - باستخدام مهارات الطهي الصينية في أمزجة رائعة من الأذواق والنكهات، وهو ما نتجت عنه الأكلات اللذيذة بشكل متميز المعروفة في ماكاو اليوم. وقد تم إدراج فن الطعام الماكاوي في قائمة التراث الثقافي الملموس في ماكاو عام 2012.

الوصفات المحددة
المينشي
المينشي
سمك القد الذهبي أو الماكاوي
سمك القد الذهبي أو الماكاوي
حساء لاكاسا
حساء لاكاسا
كاسترد حليب جوز الهند
كاسترد حليب جوز الهند
كعكة البطاطا الحلوة
كعكة البطاطا الحلوة

الصفحة السابقة
1
الصفحة التالية
تاريخ التحديث: 2016/05/23